O projecto EntoValor é um projecto em co-promoção liderado pela EntoGreen e com a colaboração de 4 parceiros, o INIAV, a AgroMais, a Rações Zêzere e a Consulai.

A cimeira do clima em Paris transporta a esperança de que os países mundiais se comprometam no cumprimento de medidas que permitam a desaceleração das alterações climáticas. Uma estratégia de combate a este problema passa simplesmente pela diminuição do desperdício, transformando-nos numa economia circular onde reutilizamos tudo o que nos seja possível.

O projeto EntoValor, promovido pela empresa Ingredient Odyssey, Lda. (que detêm a marca EntoGreen), pretende colaborar neste esforço tendo como objetivo principal contribuir para a transição para uma economia circular no sector agroalimentar, em que o valor dos produtos, materiais e recursos se mantenha na cadeia de valor o máximo de tempo possível e a produção de resíduos se reduza ao mínimo. Este é um contributo fundamental para o desenvolvimento de uma economia sustentável, hipocarbónica, eficiente em termos de recursos e competitiva.

Mais específicamente, este projeto pretende enfrentar as seguintes três grandes problemáticas:

• Combater o excesso de resíduos e de desperdícios, procurando formas de valorização e redução, no sentido de ir ao encontro das metas europeias;
• Fornecer fontes nutricionais alternativas para a indústria de alimentos compostos para animais, principalmente de proteínas, desenvolvendo opções que conduzam a uma menor dependência do mercado internacional e a uma alternativa, com redução da importação de soja;
• Reduzir a utilização excessiva de solos, associada à produção de alimentos para animais, e a necessidade de adubos minerais, cuja produção tem impactos ambientais negativos, desenvolvendo novas soluções pela conversão de resíduos em fertilizantes orgânicos.

A transição para uma economia circular passa pela conversão de resíduos orgânicos de origem agroalimentar, em matérias-primas secundárias, nomeadamente em novas fontes nutricionais para os alimentos compostos para animais e em fertilizantes orgânicos para os solos. Estes resíduos são materiais de base biológica podendo apresentar vantagens ligadas à sua renovabilidade, biodigestão ou possibilidade de conversão.

O motor desta conversão são os insetos, particularmente as larvas da Mosca Soldado Negro, Hermetia illucens (Black Soldier Fly – BSF). As larvas de BSF serão a peça chave necessária para fechar o ciclo produtivo dos produtos agroalimentares, permitindo devolver os nutrientes, que de outra forma se perderiam, aos animais e aos solos. Estas larvas, depois de atingirem uma fase larvar avançada, são separadas e desidratadas, constituindo uma fonte nutricional a incluir em alimentos compostos para animais. Os resíduos biodegradados por estas larvas serão posteriormente usados como fertilizantes orgânicos.

Os conhecimentos técnicos e científicos existentes carecem de desenvolvimentos que permitam a aplicação à escala industrial. O projeto prevê o estabelecimento destes conhecimentos, levando à realização de testes no terreno, à instalação de uma unidade piloto e de protótipos que possibilitem a valorização destes resíduos à escala industrial de forma eficiente.

O desenvolvimento das soluções está estruturado para que se identifiquem inicialmente quais os resíduos orgânicos passíveis de serem convertidos pelas larvas de BSF e qual a eficiência dessa conversão. Para isso, a Ingredient Odyssey, responsável pelo projeto e pela produção de insetos, irá trabalhar em estreita colaboração com o co-promotor Agromais Plus, S.A., produtor agroalimentar do setor hortofrutícola. Esta empresa facultará amostras de resíduos que serão testadas individualmente (resíduos de cebola, batata, brócolo e outros hortícolas). Posteriormente serão desenvolvidos processos e métodos de valorização de resíduos (por biodigestão) que permitam maximizar a eficiência destas operações. Ao longo destes processos realizar-se-á amostragem dos produtos obtidos (larvas e fertilizantes orgânicos resultantes da biodigestão provocada pelas larvas), para avaliação, pelo co-promotor INIAV (Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, IP), da qualidade nutricional e pesquisa de eventuais contaminantes microbiológicos, químicos e tóxicos. Por fim, será estudada a utilização dos produtos finais desenvolvidos, as matérias-primas secundárias, na indústria de alimentos compostos para animais, pelo co-promotor Rações Zêzere, S.A. (galinhas poedeiras) e INIAV (frangos de engorda), e como fertilizante orgânico, pelo INIAV e Agromais Plus.

Nesta primeira abordagem, paralelamente ao desenvolvimento de processos que permitam a valorização eficiente destes resíduos, serão estabelecidas normas que permitam garantir a qualidade e a biossegurança dos produtos finais, essenciais para a avaliação da possibilidade de utilização desta estratégia de valorização. A Consulai – Consultoria Agro-Industrial, Lda. (co-promotor), irá desenvolver uma plataforma dinâmica, disponível online, onde será feita a divulgação de resultados à sociedade e que constituirá uma ferramenta de sensibilização e de acompanhamento dos progressos a serem alcançados.

O resultado final do projeto é a criação de uma nova indústria em Portugal, geradora de valor económico e assente na sustentabilidade agroalimentar. A empresa-líder espera com este projeto criar duas novas linhas de produtos inovadores e um novo serviço. Contudo, devido à natureza exportável dos produtos e serviços, ambicionam que este projeto os catapulte para o mercado internacional num futuro próximo.

O projecto EntoValor está baseado na região de Santarém, contudo há ensaios de campo a decorrer por toda a região e também na zona de Ferreira do Zêzere.
Contudo, a unidade piloto desenvolvida no âmbito deste projecto foi implantada dentro da Estação Zootécnica Nacional, aproveitando espaços anteriormente existentes.
Esta unidade é o centro de todo o processo e o local onde são recebidos os subprodutos e de onde saem os produtos finais a testar.

O Desenvolvimento do Manual de Boas Práticas surgiu como um resultado indirecto dos desenvolvimentos feitos no âmbito do projecto EntoValor, o qual contribuiu para a criação de um novo sector produtivo em Portugal, validando este novo conceito.

A DGAV, entidade governamental responsável pela área da alimentação animal, e responsável pela criação do Manual, identificou a necessidade de esclarecer as normas e regulamentos aplicáveis a esta actividade.

A EntoGreen envolveu-se activamente na criação deste documento, por convite da DGAV, e a sua apresentação e impressão foi feita no âmbito do projecto EntoValor, contribuindo assim de forma inegável para a divulgação da área e sucesso do sector, dando os primeiros passos na sua afirmação.

Ao fim de 3 anos o projecto EntoValor chega ao fim. Ao longo destes quase 40 meses foi possível aplicar as técnicas de produção de Mosca Soldado Negro e os seus produtos finais a uma escala nunca antes tentada em Portugal e contribuir de forma inegável para o estabelecimento de um novo sector produtivo no nosso país.
O evento final do projecto terá lugar na Estação Zootécnica Nacional, Quinta Fonte Boa – Fonte Boa 2005-048 Vale de Santaréme será cheio de novidades.
Iremos contar com a presença de convidados ilustres do sector agroalimentar e do recente sector dos insectos, tanto a nível nacional como europeu, sendo criado o palco ideal para a discussão.
Veja o programa e não deixe de se inscrever.

O projeto conta com o apoio do COMPETE 2020 no âmbito do Sistemas de Incentivos à Investigação e Desenvolvimento Tecnológico em Copromoção, envolvendo um investimento elegível de 728 mil euros o que resultou num incentivo FEDER de 492 mil euros.