O setor agroalimentar enfrenta hoje dois grandes problemas globais: a escassez nutricional e os desperdícios alimentares. Para muitos ainda pode parecer algo estranho, mas, nos últimos anos, a inserção de insetos na comida, tanto para animais como para seres humanos, tem sido encarada como um caminho sustentável para solucionar estes desafios.
Portugal está apostado em tornar-se uma referência no setor bioindustrial dos insetos, tendo uma Agenda Mobilizadora para esse efeito: a InsectERA, o plano de 43 milhões de euros do PRR que visa possibilitar a industrialização e comercialização de inovadores produtos com base em insetos, tanto na área alimentar (animal e humana), como na de outras indústrias (cosméticas ou bioplásticos). A EntoGreen é a empresa que lidera esta iniciativa, tendo instalado em Santarém uma bioindústria que utiliza moscas soldado-negro para transformação de desperdícios vegetais em proteína para alimentação animal e fertilizantes.
Na rubrica “Economia + Criativa” visitámos a unidade de I&D desta PME onde se procura “cultivar” aquilo que poderá ser parte do futuro da indústria agroalimentar.
